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薯片炸翅根
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温柔的高韵祁

作为一个薯片控，已经不能满足于把薯片当成零食来吃了，稍微花点心思还可以提升到上餐桌，成为正儿八经一道菜。比如这道用薯片做的炸翅根，表层口感比传统炸鸡更加酥脆，最妙在于还混合了芝士的香味，绝对秒杀肯爷爷和麦蜀黍...

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 1斤
乐事香芝一刻 1盒
鸡蛋 2个
面粉 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材备齐；
  • 步骤 2/9
    鸡翅根洗净后在肉厚的地方划几刀，放入生抽、蚝油、料酒、姜丝、黑胡椒拌匀腌渍半个小时；
  • 步骤 3/9
    去掉乐事香芝一刻的外盒包装，拆开内包装袋；
  • 步骤 4/9
    用锤子锤击包装袋内的薯片，注意不要太用力将袋子捶破；
  • 步骤 5/9
    将薯片捶成碎末；
  • 步骤 6/9
    将腌渍好的鸡翅根逐个放在面粉里均匀蘸满表面；
  • 步骤 7/9
    再放入蛋液中蘸匀；
  • 步骤 8/9
    放入装有薯片碎末的袋中，封口摇晃让鸡翅根表面均匀粘上碎末；
  • 步骤 9/9
    锅内倒油烧至180度，将鸡翅根放入锅内炸至表面金黄色即可；
小贴士

八十克糖我感觉甜度刚刚好，爱吃甜的可以适当多加点，注意全程要用中小火，因为是甜的容易上色，我的颜色就有点儿重了。方子我又该了一下，之前的水太多了，现在完全没问题

发布于 2018-10-29
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