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清蒸带鱼
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安灯泡好闪

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。

时间:30分钟-1小时
食材
带鱼 1条
盐 3克
植物油 适量
蒸鱼鼓油 一大勺
香葱 适量
姜 适量
料酒 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、带鱼头尾去掉，内脏清洗干净，沥干水份。
  • 步骤 2/9
    2、在鱼身上划十字刀，便于入味。
  • 步骤 3/9
    3、加入料酒。
  • 步骤 4/9
    4、加入葱姜丝腌制1小时左右。
  • 步骤 5/9
    4、将葱姜丝捡出，带鱼块码放到盘中，重新撒上葱姜丝。
  • 步骤 6/9
    5、放入蒸烤箱中。
  • 步骤 7/9
    6、关上炉门，选择'鲜嫩纯蒸'键，100度 12分钟。
  • 步骤 8/9
    7、蒸制过程中。
  • 步骤 9/9
    8、出炉
小贴士

1、蒸制的时间要看带鱼的大小和厚薄来调整。

2、清洗带鱼时带鱼表面银色的鱼鳞不要弄掉。

发布于 2019-01-29
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