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芝麻餐包
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Irony丶hyy

玩烘焙,是一件很有乐趣的事。当成品从烤箱里端出来时,色泽金黄,香味浓郁,我的内心也盛满了这种甜蜜的幸福感,我因而,乐此不疲。

LG烘焙,那就是冲着面包去的。每当我因为心情而搁浅时,LG就听着胃神的召唤,冲锋陷阵了。

这是LG初次做得餐包,拿出来晒晒。O(∩_∩)O哈哈~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
酵母 2.5g
1g
110g
奶粉 10g
黄油 27g
白糖 25g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动'和面'程序;
  • 步骤 2/9
    和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动'和面'程序;
  • 步骤 3/9
    '和面'结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团;
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团,取出来排气;分成6个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
  • 步骤 6/9
    面团重新排气后,滚圆,放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
  • 步骤 7/9
    面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);注意,蛋液不要弄在烤盘里了,影响成品的美观、口感;
  • 步骤 8/9
    面包顶撒上炒香的白芝麻,或者黑芝麻;
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。
小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;

发布于 2018-10-21
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