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燕麦饼干
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燕麦是非常适合小宝宝吃的“超级食物”，除了煮燕麦粥，牛奶酸奶等普通吃法外，还有不少消耗燕麦片的好办法。之前我也分享过的两个燕麦做材料的食谱：燕麦南瓜发糕和燕麦双丝饼。

除了做发糕做面饼，把燕麦做成粗粮饼干，也别有一番风味，作为小零食和外出游玩时的能量补充，都是极好的。今天分享一道超级简单的燕麦饼干做法，不需要打发、发酵等工序，怎么做都不会失败～

时间:10-30分钟
食材
即食燕麦片 50g
低筋面粉 40g
植物油 25g
红糖 20g
清水 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将红糖倒入水中，搅拌至无明显的大颗粒。加红糖是为了颜色更漂亮，也可以用白糖代替。
  • 步骤 2/9
    加入植物油，拌匀。如果想要更酥脆，可以用软化打发好的黄油代替。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉。过筛是为了防止面粉结块。
  • 步骤 4/9
    用刮刀用翻拌手法拌匀成细腻的面糊。翻拌时注意不要打圈搅拌，避免面糊起筋。
  • 步骤 5/9
    加入燕麦片，继续翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    取一小块面糊，捏成球形，再压扁，不要太厚，大约1cm就好。
  • 步骤 7/9
    在烤盘上隔开间距码好。
  • 步骤 8/9
    放入预热到160度的烤箱，上下火160度，烤约20分钟。烤成金黄色，边缘略带金棕色就可以了，注意观察，防止烤糊。
  • 步骤 9/9
    冷却后密封常温保存，防止受潮。一周内吃完。
小贴士

每个烤箱温度不同，可以根据自己烤箱脾气调整烘烤时间。

发布于 2018-09-22
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