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华夫饼
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historian愤怒

没有烤箱也可以自制美味的下午茶。华夫饼——一款简单易做而又好吃的点心。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 160克
鸡蛋 150克
细砂糖 60克
牛奶 100克
融化的黄油 60克
玉米淀粉 40克
泡打粉 4克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将150克鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    加入100克牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，过筛后再次筛入蛋奶糖混合液中。
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅拌至顺滑。
  • 步骤 5/9
    加入融化的黄油，拌匀。
  • 步骤 6/9
    华夫饼模具上涂抹一层融化的黄油(缝隙里也要抹)。
  • 步骤 7/9
    将华夫饼模具放在煤气灶上，中小火预热，每面预热大约一分钟。然后倒入面糊，倒的时候尽量使面糊均布分布在模具各个角落。然后盖上盖子，先加热约1分钟，然后翻转加热1-2分钟，再翻过来加热1分钟。打开盖子看下，如果觉得火候不到，再稍微加热一下。请注意别糊掉了。
  • 步骤 8/9
    成品图。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

1、烘烤时全程用小火，另外，烘烤过程中可以将模具适当左右移动一下，这样的话受热均匀，烤出来的华夫饼上色才均匀。2、烘烤前需要将模具预热一下，这样不沾效果更好。另外，烤前需在模具内涂一层软化的黄油，一来利于脱模，二来利于保护模具。3、泡打粉和低筋面粉、玉米淀粉一定要混合过筛。4、烤好的华夫饼可根据你的喜好，任意搭配巧克力酱、果酱、沙拉、炼乳、蜂蜜来吃。而且趁热食用口感最佳。

发布于 2018-11-14
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