Name: 南洋美食 -- 水果罗惹/Fruits Rojak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 材料： 适量; 黄梨/凤梨 削皮 去眼 切块 1/3 只; 中型 黄瓜/青瓜 1 只; 中型 沙葛 1/4 只; 青芒果 1 只; 自制的脆饼 （如下） 2 大块; 磨碎的 烤花生 1/2 杯; 烤香的 芝麻 2 大勺; 豆腐泡/卜 Optional 5-6 只; 脆饼: 适量; 自发面粉 或 1/4 杯中筋面粉 加一点点食盐,1/4 小勺的泡打粉,一点点的苏打粉混匀代替 1/4 杯; 食油 1 大勺; 芝麻 Optional 1 小勺; 冰水 2-3 大勺; 罗惹酱： 适量; 虾膏 3-4大勺; 海鲜酱 Hoisin Sauce 2 大勺; 黑酱油/甜酱油 1 大勺; 辣椒酱 Sambal Tumis 1 大勺; 酸子酱 Tamarind paste/Asam Paste 1/2 小勺