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小米红枣山药粥
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夏日的綠色夷徭

大冷天的来一碗粥，暖暖的。小米富含VB和铁元素，可以养胃安神，除湿健脾；大枣补血；山药补气和中。

时间:10-30分钟
食材
小米 40g
大枣 30g
山药 100g
燕麦 10g
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备料。
  • 步骤 2/9
    大枣洗净，用温水浸泡。小米洗净提前浸泡半小时。燕麦洗净。山药去皮，洗净切成小块，泡清水里，防止氧化。
  • 步骤 3/9
    小米泡好后，全部食材放入砂锅。
  • 步骤 4/9
    添入足量开水，盖盖大火。
  • 步骤 5/9
    水再次开后，出大沫儿，顺时针从锅底搅拌。盖盖，转小火慢熬20分钟关火。不开盖，利用砂锅余温焖至小米软烂。
  • 步骤 6/9
    开锅。
  • 步骤 7/9
    小米浓香。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1、小米提前浸泡半小时，易熟。

2、开水下锅，既不易糊锅底，而且小米淀粉能尽快融于水中，使之粘稠。

3、糖尿病人熬煮小米不宜长时间软烂，以免糖份出来太多。

发布于 2018-08-03
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