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瑶柱山药粥
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悉哀伤的月季

瑶柱是扇贝科贝类闭壳肌的干制品，全称应该叫“江瑶柱”，因为是江瑶的肉柱。江瑶是一种海蚌，贝壳类的一种，中国沿海均有生产。撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”

秋冬正是食补的好时候，快跟着小美，瑶柱山药粥喝起来吧~

时间:30分钟-1小时
食材
瑶柱 一小把
米 小半碗
铁棍山药 半根
胡萝卜 半根
肉 一小块
姜 若干片
盐 适量
芹菜碎 适量
香菜碎 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    姜切片、胡萝卜切小块、山药去皮切小块（记得戴手套处理山药）、瘦肉切小块
  • 步骤 2/9
    瑶柱洗干净
  • 步骤 3/9
    淘米
  • 步骤 4/9
    加入稍多的清水，放入美的电饭煲中
  • 步骤 5/9
    倒入姜片、胡萝卜块、山药块、瘦肉块
  • 步骤 6/9
    倒入瑶柱、适量酱油、料酒
  • 步骤 7/9
    美的电饭煲选择煮粥模式
  • 步骤 8/9
    点击开始
  • 步骤 9/9
    完成后倒入香菜碎、芹菜碎
小贴士

1. 切山药的时候戴上一次性手套就不用怕手痒。

发布于 2018-11-02
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