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蟹炒意面
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讲道义colonist

西餐给人感觉贵、浪漫、好吃等。其实西餐也很简单，一个煎牛排、一个意面也属于西餐。如果不太喜欢吃纯西餐的，改良成中西合璧，蟹炒意面就是不错的选择。意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，通常呈黄色、耐煮、口感好。现在正是蟹上市季，鲜美肥蟹，与意面完美结合。PS：吃完蟹炒意面喝上一杯姜茶绝对的享受。

时间:10-30分钟
食材
意面 100克
大闸蟹 1只
橄榄油 2ml
盐 1克
生抽 1ml
蟹醋 2ml
紫苏 2克
生姜 2克
香葱 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：意面、大闸蟹、蟹醋、紫苏、生姜、香葱等；
  • 步骤 2/7
    清水煮沸放入意面，煮熟变软；
  • 步骤 3/7
    捞出沥干水，放一点橄榄油拌均；
  • 步骤 4/7
    大闸蟹用一次性牙刷刷干净，切块；
  • 步骤 5/7
    热锅倒入橄榄油，蟹块，放生姜片、葱白、紫苏、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟；
  • 步骤 6/7
    加入沥干水的意面，翻炒；
  • 步骤 7/7
    放盐、葱叶炒均即可。
小贴士

1.捞出的意面放一点油拌均，炒出来更美味；

2.蟹用牙刷刷洗容易干净；

3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

4.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

发布于 2019-01-25
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