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蜂巢免切披萨
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敬曦凊仴聊嘸痕

这个想法从哪儿来呢，想做用手掰了就可以吃，不用一块一块切的披萨（这是为了省着买披萨刀的意思么？）。于是把锅贴的做法和披萨结合了一下，锅贴是顶上捏一下，两边开口，这个是两边捏一下，顶上开口，然后挤着摆起来烤。用的还是披萨酱和做披萨的材料，但是换个造型，吃起来更方便啦~~这个烤盘也不是标准的披萨盘，是活底派盘。。没办法，烘焙做久了，家里模具太多，混用吧。。O(∩_∩)O

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 150
酵母粉 4
高筋粉 330
糖 10
盐 1
黄油 10
什锦菜 适量
香肠 适量
披萨酱 适量
马苏里拉奶酪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料中所有材料（除黄油外）放入面包机的桶内，任意选择一个揉面程序启动。完成一个揉面程序后，加入室温软化后的黄油，重复执行一个揉面程序，直到黄油与面团完全融合，能轻松拉出手套膜的状态。发酵到两倍大后，取出揉去气泡，静置饧面二十分钟。--------如果喜欢吃薄底的，可以不用发酵。喜欢吃厚底的，可以这样操作，加不加黄油看个人爱好了。加黄油的话更香一些。
  • 步骤 2/9
    将面团擀成一大张薄片，用杯底或模具取出若干圆形
  • 步骤 3/9
    不粘锅里小火融化少许黄油，将香肠碎和什锦菜、洋葱碎炒匀
  • 步骤 4/9
    将饼底涂一层多多的披萨酱，取适量馅料放在圆饼中间
  • 步骤 5/9
    两边小小地捏一个褶，形成橄榄型。我的馅料准备得比较少，可以多准备一些，这样形状更规整好看一些
  • 步骤 6/9
    然后交错地码在披萨盘中，二次发酵二十分钟，面团膨胀起来填满了空隙就可以了
  • 步骤 7/9
    表面刷一点儿披萨酱，每个单元上洒少许奶酪条
  • 步骤 8/9
    入预热好的烤箱中层，上下火160度烤15分钟左右，具体要看馅料多少和烤盘大小而定
  • 步骤 9/9
    掰着就可以吃了。披萨酱要多放才好吃
小贴士

1. 这个配方可以做两个披萨，放冰箱中的面团在做好第一个披萨后要以继续做第二个，如果第二个不想当时做，可以做好饼皮后放冰箱冷冻保存，什么时候吃的时候再做。

2. 如果想吃饼皮薄一点的，可以不用发酵，做好饼皮后直接抹披萨酱放料，然后进行烘烤。

3. 烤箱不同，所需要的温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

发布于 2018-09-24
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