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简单松软印度馕
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无关痛痒吉

之前发了一篇阿富汗风味烤茄子，这个馕是搭配那个烤茄子吃的。当然不仅仅可以搭配那个烤茄子，还可以搭配很多不同的菜色，这个馕的口感清淡，松软。可搭配：中餐炒菜，印度咖喱，蔬菜浓汤，沙拉等。百搭，亲和力强！

刚开始分享食谱，欢迎交流哦~

时间:1-2小时
食材
面粉 300克
鸡蛋 1个
原味无糖酸奶 80克
温水 120毫升
植物油(任何食用油） 30毫升
酵母 5克
盐 半茶勺
糖 半茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    用一个大盆，倒入温水，酵母，糖，盐，植物油搅拌均匀，使酵母充分溶解。然后再加入鸡蛋和酸奶，搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    加入面粉，一点点搅拌，和成面团。如果你有和面机可以用和面机，没有的话用手慢慢揉，面要多和一会，让面粉和湿料充分融合。(我用的是手持和面器）
  • 步骤 3/7
    把面团放在盆里，盖一块布在盆上，在室内温暖的地方发酵1个小时左右，待面团发至2倍大即可。
  • 步骤 4/7
    把面团放在面板上，撒一点干面，均匀分成8个小面团。
  • 步骤 5/7
    用擀面杖把小面团擀成长椭圆形，大概1厘米厚。
  • 步骤 6/7
    平锅烧热刷一点点油，把擀好的面饼放进去烙，在面饼表层再刷一层薄薄的油，3分钟左右，翻面再烙3分钟左右即可出锅。
  • 步骤 7/7
    烙好了的饼有一面是有一些小鼓包的。根据个人口味你也可以加一些配料在饼面上，比如说：葱花，蒜末，芝麻等，都是不错的搭配。
小贴士

面团太硬或太软的话，可以适当加水或加面。如何判断是否太软或太硬？？？如果你揉面团的时候面总是黏在手上，面不成团，那么就是太软了，需要加面，面要一点点加，别加多了，加多了就太硬了。软硬适中的面团应该是特别好揉的，如果你觉得揉着吃力，那么就是太硬了。

发布于 2018-08-12
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