jxcaipu logo
鲜虾芝士春卷
7.7万 热度 15 收藏
早起搬砖了

过年了，大家都在准备各种美味佳肴，春卷自然是少不了的一道点心，春的意思在这里也是春之吉兆。用香雪花粉做的春卷皮，擀制面皮时，皮薄，面的延展性非常好，加入鲜虾、芦笋、芝士，是一款味道鲜美又新颖独特的点心。

时间:30分钟-1小时
食材
香雪雪花粉 150g
虾仁 150g
芦笋 70g
芝士片 3片
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香雪雪花粉150g，鲜虾150g，芦笋70g，芝士3片
  • 步骤 2/9
    香雪雪花粉加入30度左右的温水，和面10分钟，盖上湿布，静置20分钟
  • 步骤 3/9
    虾去壳去虾线洗净，切成小粒，放入3g腌制一会
  • 步骤 4/9
    锅中水烧开，放入适量盐，放入芦笋汆烫一下捞出
  • 步骤 5/9
    芦笋切丁，芝士片切碎，放入盛有虾的碗中拌匀
  • 步骤 6/9
    静置20分钟后的面团非常滋润光滑
  • 步骤 7/9
    面团分成10g左右的小剂子，擀成16厘米直径的圆面皮，面皮尽量擀薄，炸出的春卷会非常酥脆
  • 步骤 8/9
    放入鲜虾芦笋芝士馅料
  • 步骤 9/9
    卷起后，用点水粘上，两头像包糖果一样卷起
小贴士

1，选用香雪雪花粉做春卷皮，面皮的延展性好，可以擀得薄薄的，炸出的春卷非常酥脆

2,卷春卷时，尽量卷紧些，以免芝士流出

3，我包春卷的是糖果状，也可以包成春卷的样子。

发布于 2018-09-20
83
相关菜谱
写评论