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冰花锅贴饺子
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银耳汤
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时间:10-30分钟
食材
冻饺子 适量
淀粉 适量
清水 适量
食用油 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    煮熟的冻饺子，稍微散凉
  • 步骤 2/8
    底油，放入饺子，再开火，小火等待微微冒热气
  • 步骤 3/8
    淀粉加少许醋，水，拌均匀，水量取决于饺子冷冻程度
  • 步骤 4/8
    倒入淀粉水，中火，锅底冒大泡泡调制中小火
  • 步骤 5/8
    待锅底周围发干，只剩中心冒泡，改至小火，使中心部分受热
  • 步骤 6/8
    全部成型后的关火
  • 步骤 7/8
    放到事先准备好的湿手巾上，遇冷饺子冰花会脱离锅底
  • 步骤 8/8
    反扣在碟子中，成品
小贴士

卷好后最好稍稍整一下花瓣的形态

发布于 2019-02-25
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