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不想吃饭的好选择-豆角焖面
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金酒柠

闷热的夏天，不想做复杂的饭菜，要想饭菜一起解决，豆角焖面是个非常不错的选择！一锅下来，主食和菜都搞定！

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
猪肉 100g
豆角 250g
葱姜蒜 适量
蚝油 一勺
酱油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆角洗净掰成小段备用
  • 步骤 2/8
    炒锅里放油，油热后放葱姜蒜末，多放些蒜煸香
  • 步骤 3/8
    然后小火，放入切好的猪肉，小火炒到变色，大火会粘锅，然后放入酱油，蚝油
  • 步骤 4/8
    肉八成熟后开大火
  • 步骤 5/8
    放入豆角继续翻炒3分钟，然后加水炖煮
  • 步骤 6/8
    开锅后，炖煮10分钟左右，待豆角8分熟后，放入面条
  • 步骤 7/8
    面条放到豆角的上面，放入后不要急于翻动，盖上盖焖煮5分，直至汤汁剩少量
  • 步骤 8/8
    等汤汁都吸收后关火放青蒜末，出锅
小贴士

1.焯排骨的水过滤一下煮排骨焖面，味道会更浓郁。

2.面的量不要放多，否则容易粘团。食材也别太多，当然，主要看锅。锅有多大，料放多少，可不能心有多大，就以为锅有多大~~

3.焖面过程中尽量少打开锅盖，开锅盖就放出了蒸汽，如果想开锅盖拌一下动作要快。最好是透明锅盖，可以观察锅内汤汁多少，以防止干锅。

发布于 2018-07-21
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