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红菇西洋参牛尾汤
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笛号踪峙绽

很想吃... 那就动手吧....嚯嚯嚯.....

时间:1-2小时
食材
西洋参 2片
枸杞 20粒
进口大牛尾 500g
蒜 三个
姬松茸 7朵
红菇 7朵
研磨黑胡椒 少许
姜 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛尾泡入冷水中。水里放姜片。黄酒去腥。泡一个小时左右。除血水
  • 步骤 2/9
    红菇先洗好。泡十分钟。红色水不要倒掉留着（营养成分在水里）
  • 步骤 3/9
    姬松茸也洗好泡着。 十分钟。和红菇一样。泡好了和红菇一样。捞起备用
  • 步骤 4/9
    牛尾泡好以后。捞出汆（cuān）一下水。水开冒泡即可。然后撇去浮沫。过凉水备用
  • 步骤 5/9
    为了使汤更加鲜香。我把牛尾又用煎锅煎了一下。变金色即可
  • 步骤 6/9
    然后把材料放入紫砂煲内。
  • 步骤 7/9
    两片西洋参。其实人参比较好。西洋参还是泡水喝吧。但是我木有。所以呵呵呵
  • 步骤 8/9
    把牛尾。西洋参。红菇。姬松茸等倒入锅中。之前泡的蘑菇水都倒进去。
  • 步骤 9/9
    我晚上22:00开始炖的。炖到第二天早上7:30起来上班。刚好。
小贴士

牛尾一定要泡好。血水可多了。去腥也很重要。红菇和姬松茸最好是汤好了后放入煮20分钟即可。我放早了。不过也还好。

发布于 2018-08-20
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