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南瓜鸡腿饭
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负能量阿宁

最近总是一个人吃中饭了，一个人的饭真懒得做，怎么简单省事怎么来吧，不过一个人也要好好吃饭，用电饭锅煲一个饭菜一锅出，出锅菜饭全齐，味道还棒，真心不错啊

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3个
南瓜 140g
芦笋 2根
大米 2杯
黑胡椒粉 适量
黄酒 15ml
盐 适量
生抽 15ml
蚝油 适量
洋葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿去骨，竖切一刀用手撕开皮肉，把骨头取出来就好了，骨头留着有空熬汤，把鸡腿肉切块，大小随意
  • 步骤 2/9
    放入黄酒和黑胡椒粉腌制，时间可长可短，我让它腌着，准备米和菜，准备好也就腌制的差不多了，黄酒去腥比料酒好些，所以用了黄酒，也可以用料酒
  • 步骤 3/9
    米淘净入锅，水位线在2下面一点，不用太多水，一会儿菜也会有一些水进去的
  • 步骤 4/9
    蔬菜切块
  • 步骤 5/9
    锅中热油，放入洋葱煸香
  • 步骤 6/9
    再放入腌制好的鸡块翻炒
  • 步骤 7/9
    鸡块断生后加入生抽和蚝油翻炒一会
  • 步骤 8/9
    加入蔬菜翻炒均匀即可，不用炒很熟，一会还要和饭一起焖，大火收下汁
  • 步骤 9/9
    把炒好的菜铺在米上，铺匀
小贴士

1、炸蓝中铺锡纸，鸡腿烤出的汤汁都流在锡纸上，至少鸡腿不至于过干

2、鸡腿务必用盐焗鸡粉腌渍一个小时以上

3、用炸锅操作时，中途无需对鸡腿翻面

发布于 2018-07-02
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