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李孃孃爱厨房之一一山药烧猪尾巴
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礁坑刳孛粕
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时间:30分钟-1小时
食材
猪尾巴 6根
山药 适量
大葱、姜、泡辣椒 各适量
花椒、大料(三奈)、八角 各少许
菜籽油 适量
盐、郫县豆瓣、料酒 各适量
鸡精 少许
啤酒 1瓶
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先上一个成品图哦！
  • 步骤 2/5
    制作山药烧猪尾巴的材料：猪尾巴、山药、大葱、泡辣椒、姜、花椒、大料、八角、菜籽油、盐、郫县豆瓣、料酒、鸡精。 猪尾巴买回来洗净，砍成段待用。 烧一锅水，在水里放少许的大葱、姜，待水开后倒入少许的料酒，把砍成段的猪尾巴倒入锅里去过一下水，水开后捞起，洗净待用。 这是过水洗净后的猪尾巴，在猪尾巴的上面放一些姜。 山药去皮洗净待用，热锅，倒油，油热后，倒入过水沥干水分的猪尾巴。 在陆陆续续的放入花椒、大料、八角、料酒、郫县豆瓣、泡辣椒在锅里炒干水气，炒到有香味后，加入适量的水（用中小火或啤酒来烧哦）烧大约四十分钟左右，加入切成条的山药烧大约十分钟左右。
  • 步骤 3/5
    待烧猪尾巴的汤汁浓稠时，铲起撒上一点小葱花即可。
  • 步骤 4/5
    最后再上两张美图供大家流口水哟
  • 步骤 5/5
    哈哈哈哈
小贴士

1、如果猪尾巴的量比较少，一般一个小时基本就差不多了，如果量比较多那焖的时候就稍微长点，熟烂程度自己控制~

发布于 2018-12-20
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