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烤里脊肉夹火烧
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credit孤独

这款烤里脊肉加火烧是根据君之老师的烧饼夹烤肉改写的，孩子也不喜欢吃加芝麻的，牛肉换成了里脊肉，量了增加了一倍，儿子自己就能吃2个，所以这是8个饼的量。

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 240g
温水 140g
酵母 3g
盐 3g
猪小里脊肉 350g
盐、花椒粉、生抽、酱油、白糖、淀粉、葱、姜 适量
香菜 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用温水将酵母花开，加入面粉中和成光滑的面团。该保鲜膜醒发30分以上（我是做早餐用的，所以晚上睡前和好面团放冰箱低温发酵）
  • 步骤 2/9
    猪小里脊肉
  • 步骤 3/9
    里脊肉切薄片加入少量盐、生抽、酱油、花椒粉、香油、鸡精、玉米淀粉、葱碎和姜末拌匀，腌制30分钟以上。(做早餐用晚上睡前腌上盖保鲜膜放冰箱)
  • 步骤 4/9
    早晨起床了开始做饼喽：把面团揉光滑，取面团的一半擀成长方形的面饼。
  • 步骤 5/9
    抹一层油、一层花椒粉
  • 步骤 6/9
    卷起来，卷紧。
  • 步骤 7/9
    切成4段
  • 步骤 8/9
    取一段两头捏紧
  • 步骤 9/9
    4个都捏紧
小贴士

1、这个是8个饼的量，可以根据自己的用餐人数增减，我8岁的儿子可以一次吃2个。不加肉单独吃冰也不错，所以我留了2个没夹肉的单独吃。

2、君子的原方子是夹的牛肉，我们家不太习惯吃牛肉所以换成了里脊肉，很嫩的。

发布于 2018-08-11
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