土豆辣子炒肝尖儿 - 土豆辣子炒肝尖儿的做法,土豆辣子炒肝尖儿怎么做好吃,土豆辣子炒肝尖儿的家常做法 - 京细菜谱

土豆辣子炒肝尖儿

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半窗疏影竺

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时间:10-30分钟

食材

土豆一个

胡萝卜半个

青椒适量

猪肝适量

生抽，老抽，干淀粉，料酒，适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

肝切片，不要太薄，否则容易发干，不好吃，冷水浸泡，反复冲洗
步骤 2/9

加入料酒，淀粉，少许白胡椒，拌均匀，土豆，胡萝卜切片，青椒切切块
步骤 3/9

底油，放入肝尖，中小火不要搅拌，等猪肝稍稍成型后，再翻炒，否则脱糊
步骤 4/9

将猪肝炒至五成熟，表面变色，但不是全熟
步骤 5/9

另起锅放入葱蒜炝锅
步骤 6/9

放入土豆片和胡萝卜，翻炒至五成熟
步骤 7/9

放入肝尖儿，略翻炒
步骤 8/9

烹入料酒一勺，生抽三勺，老抽一勺，糖一勺
步骤 9/9

放入青椒，翻炒收汁

小贴士

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发布于 2019-02-06