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松茸炖排骨
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它们mint

松茸是前段时间参加活动得的奖品，非常喜欢这种干菇类，有一种独特的芳香，用它来炖排骨，不单只排骨都沾上了松茸的香气，连汤都是那么的鲜美好喝，再加上放了几颗红枣与一些云耳，营养与口感更是丰富了，给辛苦上班的自己小小地补充一下身体的需要，明天又可以精神饱满地投入到工作中。

时间:10-30分钟
食材
松茸 100克
排骨 500克
云耳 50克
红枣 8颗
蚝豉 10个
姜葱 15克
红萝卜花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
  • 步骤 2/9
    排骨剁块。
  • 步骤 3/9
    烧热锅，放油，爆香葱姜。
  • 步骤 4/9
    放入排骨煸炒至肉色有些微焦。
  • 步骤 5/9
    沿锅边蘸洒白酒。
  • 步骤 6/9
    接着放入柱侯酱炒香。
  • 步骤 7/9
    加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。
  • 步骤 8/9
    再把红枣与松茸一起放入锅内。
  • 步骤 9/9
    接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。
小贴士

排骨有两种处理方法，一种是焯水然后跟其他食材一起炖，这样做出来的味道就较清淡些，而还有一种就是炒香，再沿锅边蘸洒料酒增香提味，这种成品就较香。

发布于 2018-11-22
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