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蒜苗鸡蛋小盒子
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姗姗liu

蒜苗是大蒜幼苗。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

现在到了换季的季节，所以适当多一点蒜苗对身体很是有益，可以起到预防流感，治疗感染性疾病和驱虫的作用。

蒜苗家常吃法大都炒食，但我喜欢做馅吃，想吃肉的时候就放一点羊肉，不然就像今天这样放鸡蛋和粉丝，吃起来鲜嫩可口，还有微微的嚼劲儿，非常好吃哦，值得一试。

时间:10-30分钟
食材
蒜苗 350g
面粉 500g
鸡蛋 4个
粉丝 70g
蚝油 1汤勺
盐 2小勺
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先和面，盒子的面皮可软可硬，喜欢吃外皮软一点的就把面和软，喜欢吃有口感的就把面和成饺子面差不多的硬度。我喜欢吃有口感的，500克面粉加了大约300克的水量
  • 步骤 2/9
    蒜苗清洗干净
  • 步骤 3/9
    把蒜苗切碎
  • 步骤 4/9
    粉丝用开始煮2分钟后捞出放入凉水里过凉
  • 步骤 5/9
    粉丝随意剁几下不用太碎
  • 步骤 6/9
    鸡蛋打散炒熟，炒散成小粒状
  • 步骤 7/9
    粉丝、蒜苗和鸡蛋收放一起，放的时候三样食材分堆放
  • 步骤 8/9
    先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连
  • 步骤 9/9
    在放入食用油、盐和蚝油，把三样食材一起拌匀
小贴士

先把鸡蛋和粉丝在盆里一边简单拌匀，因为鸡蛋表面有油，和粉丝很容易拌匀，也免得粉丝粘连，同时也免得蒜苗过多搅拌会失去口感，味道会微微浑浊。

调味的时候我没有放胡椒粉之类的调料，因为蒜苗本身有辣味，没想在加入其它有辛辣的味道，只放了蚝油调味

发布于 2019-01-10
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