这道凉拌莴笋的做法极其简单，只添加了一勺芝麻油、半勺糖和半勺盐，口感十分清脆，完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。这道菜的热量十分低，想要瘦身减肥的亲们完全可以放心地吃。莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便等功效。同时莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。