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彩虹蝴蝶面
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王语嫣architect
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时间:10-30分钟
食材
紫甘蓝 适量
菠菜 适量
胡萝卜 适量
西红柿 适量
小麦面粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备蔬菜 菠菜 胡萝卜 西红柿 紫甘蓝 清水洗净
  • 步骤 2/8
    菠菜热水烫下 榨汁 其余蔬菜依次榨汁
  • 步骤 3/8
    和面 记得放鸡蛋比较筋道 然后依次用四种蔬菜汁和面
  • 步骤 4/8
    我用的是面条机 把四种面团都压成饼状
  • 步骤 5/8
    挑喜欢的颜色依次折叠 面干的话可以往面层之间抹一层清水便于粘合
  • 步骤 6/8
    将面片切下来折叠 擀成片状
  • 步骤 7/8
    切小块 用筷子轻轻夹成蝴蝶面形状
  • 步骤 8/8
    大功告成
小贴士

1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透；

2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加；

3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷；

4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多；

5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油；

6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑；

7、吃不完的西红柿串串可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了；

发布于 2018-12-25
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