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可乐鸡翅，老师傅从不外传的神秘做法
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树莓味

每个人心中大概都有一道可乐鸡翅。这道菜简单快手，特别适合厨艺新手。但可乐绝不是随便倒的，放多了甜腻，过少又不够入味，把握用量，才能咸甜适中，既保留可乐的香气，又让鸡翅光泽诱人。

时间:1-2小时
食材
鸡翅 9只
可乐 200ml
黄柠檬 半个
蒜瓣 1颗
小葱末 适量
五香粉、盐、白芝麻 适量
盐、料酒、生抽、水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材：鸡翅9个、可乐200毫升、黄柠檬半个、小葱末 适量、蒜瓣 1颗、五香粉适量、盐 适量、料酒 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、白芝麻适量
  • 步骤 2/6
    洗净的鸡翅背面划几道口；
  • 步骤 3/6
    鸡翅焯水后，倒入柠檬汁、五香粉、盐、料酒和生抽，腌制鸡翅2小时；
  • 步骤 4/6
    鸡翅放入锅中，两面煎至金黄。另起一油锅，炒香葱、蒜末，倒入鸡翅翻炒，倒一些生抽；
  • 步骤 5/6
    倒入可乐，煮沸后调小火焖煮20分钟倒入水淀粉勾芡，开大火收汁；
  • 步骤 6/6
    出锅后撒上白芝麻即可食用。
小贴士

1.根据鸡翅的数量，可乐放的量需要调整，淹没鸡翅的一半为宜。

2.可乐中有糖份，大火收汁很快，期间避免沾锅，需要是不是翻炒。

3.最好使用不粘锅。

4.将鸡翅切几刀有助于入味。

发布于 2018-06-27
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