1:火腿一根，鸡蛋一枚，上海青三颗，把所有准备材料准备好，火腿切丁，上海青切碎！2:油锅烧热，放入葱，火腿翻炒，火腿丁翻炒金黄色，放入一枚鸡蛋翻炒均匀，成型后倒入切好的上海青，翻炒，最后加入米饭，加入盐，翻炒均匀！3: 出锅前淋上香油！