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之香酥肉末炒饭
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灵感来源于肉酱面~看到很多炒菰米的~于是很想试试,又怕太硬~就足足泡了很久!这下炒出来果然很有口感~~是个炒饭,粒粒喷香吖。

时间:10-30分钟
食材
剩米饭 一大碗
圆白菜 适量
肉末 适量
适量
适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
菰米 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好剩米饭和泡开花的菰米~话说我几乎泡了快两天。菰米怕好后可以上笼蒸一下。
  • 步骤 2/7
    准备肉末,圆白菜切丝。清水加一点盐浸泡备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放油~放入两大勺豆瓣酱。炒开~再放入肉末。
  • 步骤 4/7
    炒肉末~~放两勺生抽一勺料酒,少许糖调味。盛出备用。
  • 步骤 5/7
    开始炒饭咯!加一点点底油,放入剩米饭,把米粒炒开~放入蒸过的菰米。炒均匀~
  • 步骤 6/7
    倒入肉末和圆白菜。放五香粉,我喜欢放南德调料~嘿。咖喱粉其实也应~为了增香~~放一些盐,根据口味吧,可以尝一尝。
  • 步骤 7/7
    菜炒软了就可以出锅啦~喜欢颜色重点可以用一点点老抽上色~
发布于 2018-07-29
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