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酱鸡蛋
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渷木易子子
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酱鸡蛋是我学生时代的最爱,看似普通,但每次都会给人非常美妙的感觉!
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
3只
尖椒
1只
胡萝卜
半根
豆瓣酱
适量
橄榄油
适量
烹饪步骤
步骤 1/6
先把鸡蛋搅拌均匀。
步骤 2/6
把胡萝卜和尖椒切成5mm见方的小块。
步骤 3/6
橄榄油入锅加热,待油开时放入鸡蛋汁,小火青炒。此时的鸡蛋不能炒的太过,否则到后来的时候就不会有松软可口的感觉了。
步骤 4/6
加入豆瓣酱、胡萝卜块和尖椒块。
步骤 5/6
大火翻炒,炒到胡萝卜变软、豆瓣酱入色的时候即可。
步骤 6/6
这个时候,煮上一碗面是再好不过的搭配了!
小贴士
这道菜意在突出尖椒和鸡蛋清香,不用过多的配料修饰,在豆瓣酱的炝炒下,感觉就来了。
发布于 2019-01-09
193
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