肉丝茄汆面 - 肉丝茄汆面的做法,肉丝茄汆面怎么做好吃,肉丝茄汆面的家常做法 - 京细菜谱

肉丝茄汆面

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时间:30分钟-1小时

食材

猪肉适量

茄子适量

酱油适量

生粉适量

糖适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

猪肉切成肉丝。
步骤 2/16

肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油。
步骤 3/16

茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。
步骤 4/16

做开水煮面条了。
步骤 5/16

迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。
步骤 6/16

锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软。
步骤 7/16

取出茄丝，放入碗中。
步骤 8/16

锅内放油炸香花椒粒，捞出。
步骤 9/16

锅中放入上好浆的肉丝。
步骤 10/16

用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。
步骤 11/16

撒入葱花和姜末炒出香味。
步骤 12/16

放入煸炒过的切丝。
步骤 13/16

翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。
步骤 14/16

调好的水淀粉勾芡。
步骤 15/16

放入小米椒段提味。
步骤 16/16

最后放入蒜末、淋少许香油即可。

发布于 2018-12-10