jxcaipu logo
培根炒蚕豆
6.2万 热度 33 收藏
孙女神级的真汉子

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。

有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。

还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 适量
培根 适量
松子仁 适量
盐 少许
生抽 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    培根切小块；
  • 步骤 2/8
    蚕豆在开水中焯2分钟；
  • 步骤 3/8
    炒锅倒入少许油，放入培根翻炒；
  • 步骤 4/8
    放入松子仁翻炒；
  • 步骤 5/8
    松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒；
  • 步骤 6/8
    撒入少许盐；
  • 步骤 7/8
    淋入少许生抽调味；
  • 步骤 8/8
    翻炒2分钟即可。
小贴士

撒入盐要适量，因为培根本身有味道。

水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。

蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。

蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。

少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。

发布于 2018-06-03
25
相关菜谱
写评论