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生炒胡椒虾
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仲耳边情话
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时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 300克
胡椒粉 2大匙
橄榄油 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾去虾须虾枪，挑去泥线，冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分。
  • 步骤 2/9
    将白胡椒粒和黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎。
  • 步骤 3/9
    葱蒜切成末备用。
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热，放入适量橄榄油。
  • 步骤 5/9
    烧至6成热，放蒜蓉爆香。
  • 步骤 6/9
    倒入鲜虾大火炒至变色。
  • 步骤 7/9
    边炒边加入胡椒碎炒匀。
  • 步骤 8/9
    加盐、糖调味，大火翻炒。
  • 步骤 9/9
    最后撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士

1. 这个季节容易拉肚子，尤其食用海鲜要注意，选用生鲜活虾，以免吃坏。

2. 虾线一定要去掉，用牙签在头部以下第二节处轻轻挑出即可。

3. 此道菜要大火快炒。

4. 胡椒碎要多放。

发布于 2018-06-07
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