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DIY甜蜜胡萝卜糖
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讲道义colonist
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时间:1-2小时
食材
胡萝卜 1000g
冰糖 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把胡萝卜清洗削皮，冰糖用水冲一下备用。
  • 步骤 2/5
    把胡萝卜切片，不能切太薄。
  • 步骤 3/5
    我没有不锈钢炒锅，用不锈钢高压锅当炒锅用，胡萝卜和冰糖一起倒入锅中加热，电磁炉选择煲汤档，功率选300w，用勺不断翻炒。
  • 步骤 4/5
    待锅里出水多了，按800W，继续翻炒。锅里水少了，温度就要降下。
  • 步骤 5/5
    待到锅里几乎没水时，温度就要选150W，用筷子翻炒，这样胡萝卜会片片分离，不会粘在一起。直至胡萝卜挂霜可出锅。
小贴士

一定要选不锈钢锅，不容易粘锅烧焦。胡萝卜不能切太薄，要切适中，也不能太厚。在制作过程中，要不停翻炒，要有耐心，时间差不多小时多点。

发布于 2018-09-06
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