胡萝卜糖 - 胡萝卜糖的做法,胡萝卜糖怎么做好吃,胡萝卜糖的家常做法 - 京细菜谱

胡萝卜糖

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国庆节经常喝朋友出去游玩，所以想一下做点零食带着吧，于是我就做了这款胡萝卜糖，很好吃还有营养。吃起来口感很好，感觉味道有点像烤地瓜的味道，朋友们都赞不绝口说真好吃。

时间:1-2小时

食材

胡萝卜 1000g

绵白糖 500g

烹饪步骤

步骤 1/9

材料有胡萝卜、绵白糖
步骤 2/9

胡萝卜洗净去皮切片
步骤 3/9

将胡萝卜片倒入锅里，再把绵白糖倒在胡萝卜片上
步骤 4/9

电磁炉开1200度，盖上锅盖焖煮。
步骤 5/9

开锅后取下锅盖煮，里面已经是汤水了，打开锅盖可以尽快的挥发里面的水分。
步骤 6/9

要不停的用锅铲翻动，一直煮到里面不冒水气了，熬的糖汁冒大泡，把电磁炉调到900度，糖汁逐渐的开始冒小泡了。
步骤 7/9

糖汁变得粘稠了，将电磁炉再一次调到300度，用锅铲要不停翻动。避免糊底。
步骤 8/9

慢慢的锅里的糖起沙了，可以用筷子翻动、、、、
步骤 9/9

一直要翻动到锅里的糖完全裹到胡萝卜片上，成翻沙的状态，慢慢煸干成锅里的状态。胡萝卜片用手摸已经干爽了就可以了。

小贴士

1、胡萝卜切一个半硬币厚的片即可，煮到锅里的水分基本没有的时候，就要不停的翻动防止糊锅。

2、糖出沙的时候一定要把电磁炉调到600度翻动最后可以调到300度慢火勤翻动。

3、待糖基本都沾到胡萝卜片上，变得干爽就可以了。

发布于 2023-04-14