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咖喱排骨~生炒版
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澈叶蓝凌赵
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吃多了酸甜生炒骨,突发灵感用咖喱酱做个生炒骨,还挺好吃滴。平时餐馆的咖喱都很多汁滴,我这没多少汁,可干干香香送点小酒也真是极好的!
时间:10分钟内
食材
排骨
500g
盐
2g
白糖
4g
鸡粉
2g
生粉
6g
花生油
适量
味好味咖喱酱
1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
简单主材料(排骨建议买冷鲜的西排,肉质会相对嫩滑点,而且骨头小肉多)
步骤 2/8
排骨用冷水浸泡一下,目的是要把血水去掉,并晾干备用。
步骤 3/8
锅烧开后加油,以及姜片。一定要冒烟了的锅才行,否则排骨容易粘锅!
步骤 4/8
倒入腌制好的排骨,不用急着翻炒,等排骨煎一下。
步骤 5/8
马上盖锅盖,等三十秒后才翻动排骨,这个做法可令排骨不粘锅,而且迅速封住水份,令排骨嫩滑。
步骤 6/8
三十秒后倒入适量水以及主料~咖喱酱一小勺,翻炒一下。
步骤 7/8
盖锅六分钟左右,等排骨熟透,收汁。
步骤 8/8
咖喱生炒骨完成了!金黄金黄滴,喝点小酒吧!
发布于 2018-09-20
29
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