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黄豆芽肉丝
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时间:10-30分钟
食材
瘦肉
适量
黄豆芽
适量
美人椒
一个
蒜
两粒
姜
一片
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
油
适量
干淀粉
少许
香油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
肉丝切好(要顺纹切),加生抽、料酒、干淀粉、几滴油(加油炒出的肉不会粘连),腌10分钟。
步骤 2/6
姜、蒜、美人椒洗净
步骤 3/6
黄豆芽在沸水中焯熟沥干水份备用
步骤 4/6
油热后放入姜、蒜丝炒出香味后,放入腌好的肉丝炒到断生(一定要大火炒,小火肉丝会老,影响口感)
步骤 5/6
炒到断生,加入切好斜丝的美人椒翻炒均匀
步骤 6/6
放入焯好的黄豆芽,加入适量的盐、淋少许生抽,翻炒均匀,在出锅前依次加入蚝油和少许香油(香油可不加)炒匀即可
发布于 2018-09-13
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