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肉片干椒炒花菜
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醉笑三千席吕

阳台种的辣椒结了好多，妈妈把红透了的摘了下来，摆在一个竹篮里放在室外晾晒。每天都有收获、慢慢的竹篮子也铺满了红红的辣椒干，这不，今天做菜又搁了几个辣椒干进去，宝爸看见直摇头，并打趣的说：干辣椒留起来明年再用吧，好东西得省着用、天天这么吃、也太暴殄天物了。。。O(∩_∩)O哈哈~他不能吃辣椒，怕辣。不过小宝却爱微辣的食物，和我一样比平时吃的更多些。看着我们吃的欢，宝爸也忍不住吃了一些花菜、夸张的说：好吃~好吃~

时间:10-30分钟
食材
花菜 1个
土猪肉 50克
蒜瓣 3个
干辣椒 3个
盐 适量
油 适量
鲍鱼汁 1汤匙
鸡粉 少许
生粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：花菜、辣椒干、蒜瓣。
  • 步骤 2/13
    土猪肉洗净切片、加盐、酱油、鸡粉、生粉、腌制片刻。
  • 步骤 3/13
    花菜煎成小朵、浸泡片刻。
  • 步骤 4/13
    干辣椒洗净切段，蒜瓣去皮拍碎。
  • 步骤 5/13
    花菜捞起、沥干水。
  • 步骤 6/13
    热锅、放少许油，下蒜蓉、肉片爆炒片刻。
  • 步骤 7/13
    倒进花菜不停翻炒30秒左右。
  • 步骤 8/13
    加上少许清水继续翻炒几下，至水分蒸发、食材发软。
  • 步骤 9/13
    加上辣椒干。
  • 步骤 10/13
    倒进鲍鱼汁。
  • 步骤 11/13
    调入盐继续翻炒。
  • 步骤 12/13
    调入鸡粉、翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    铲起、装盆~~
小贴士

花菜也叫菜花、每个地方叫法不太相同。还好有图能更清楚分辨。菜花尽量掰成小朵、炒制时间缩短、口感略带爽口。

发布于 2018-09-01
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