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食材
牛蛙
3只
西芹
适量
洋葱
适量
红辣椒
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
干豆豉
适量
自制辣酱
适量
姜片
适量
大蒜
适量
白芝麻
适量
啤酒
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
牛蛙仔细清洗净,洗掉血块黑色筋膜。用盐,姜片,大蒜,生抽,料酒,少许淀粉抓均2分钟时间。腌制15分钟
步骤 2/5
锅里热油,依次放入姜片,干辣椒,花椒,辣椒酱。翻炒出红油后,倒入干豆豉,牛蛙大火煸炒断生。加入适量啤酒,盖上锅盖焖5分钟。
步骤 3/5
倒入红辣椒,西芹,洋葱。放入生抽,老抽,糖,少量盐也可不放。
步骤 4/5
翻炒大火收汁后,撒上白芝麻,盛入干锅里,点上酒精炉即可。
步骤 5/5
完成品。
发布于 2018-11-17
137
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