Name: 玉米烧排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肋排 适量; 玉米 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 蚝油 适量; 冰糖 适量; 胡椒粉 适量

玉米烧排骨

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时间:30分钟-1小时

食材

猪肋排适量

玉米适量

料酒适量

姜适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。
步骤 2/6

猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。
步骤 3/6

热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片煸香。
步骤 4/6

倒入玉米块略炒。
步骤 5/6

加入没过全部食材还略多的清水，加盐，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
步骤 6/6

加入胡椒粉提味，大火把汤汁收到浓稠即可。

小贴士

1.洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。

2.最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。

发布于 2018-12-19

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