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板栗玉米烧排骨
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飞霜鱼传尺愫

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 250g
玉米 1根
板栗 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    板栗，玉米，排骨，葱花，姜片，八角适量
  • 步骤 2/13
    排骨焯水，逼出肉里的血水和杂质。
  • 步骤 3/13
    排骨捞出控水，锅中倒油开小火。
  • 步骤 4/13
    下排骨，将排骨两面煎黄。
  • 步骤 5/13
    下葱花，姜片和八角，爆出香味。
  • 步骤 6/13
    加两勺料酒，盖锅盖闷出香味。
  • 步骤 7/13
    加生抽翻炒排骨。
  • 步骤 8/13
    锅中加入温水，水没过排骨即可，开大火煮开。
  • 步骤 9/13
    板栗软糯好吃，所以锅中水煮开后，先放板栗，开小火慢炖。
  • 步骤 10/13
    煮五分钟后，锅中水还有一半，加入玉米，继续煮。
  • 步骤 11/13
    加入半勺财神蚝油，代替味精，提提鲜，也可以收紧汤汁。
  • 步骤 12/13
    出锅前加一勺盐，翻炒。
  • 步骤 13/13
    爱吃辣椒，可以在出锅前加几颗辣椒提味。
小贴士

1.大的板栗没有小的甜，也没有小的糯，小油栗最好吃。

2.我买的是别人把外面硬壳剥掉的板栗，但是还有一层棕色的皮，用水煮一下，很容易去掉。

发布于 2019-12-11
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