秘制土豆丝
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/4
土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊 -
步骤 2/4
胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下
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步骤 3/4
锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒
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步骤 4/4
再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅
发布于 2018-09-16
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