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西芹炒香肠
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涡惶晨镀捌
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时间:10分钟内
食材
西芹 500g
香肠 一根（150克）左右
生抽 适量
蚝油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    接下来的重点：沿着锅边倒适量生抽，翻炒均匀，接着加适量蚝油拌匀，尝下咸度看是否需要盐调味就可以出锅了。
小贴士

一：香肠的处理，我这是快手菜，而且嫌麻烦就用小火煸出油变软了 ，严谨些还是隔水蒸熟后放凉切片。 二：加西芹后大火锅很热了，沿锅边加生抽，生抽迅速蒸发，酱香味就出来了。不要加到菜上面，否则只有咸味，香味出不来。 三：蚝油最后出锅时加，蚝油遇到高温咸甜味就流失了。

发布于 2018-08-13
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