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青椒土豆炒鸡丁
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vocabulary豆浆

鸡胸肉上过浆后不会很干柴，但是还富有口感，青椒口感清脆又为整道菜提香。土豆现煮后过油吃起来非常的香！每次做这道菜都不会剩下！希望大家能够试试！

食材
鸡胸肉 半块
青椒 看心情
土豆 看喜好
料酒 一匙
生抽 2勺
盐 适量
糖 适量
生粉 1勺
黑胡椒 看喜好
植物油 4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    全家福
  • 步骤 2/11
    青椒切小块，喜欢吃辣点可以保留部分辣椒籽，不能吃辣就把青椒对半切之后用勺子刮掉。
  • 步骤 3/11
    鸡胸先切片
  • 步骤 4/11
    再切条，处理成自己喜欢的大小。
  • 步骤 5/11
    放入料酒，盐，生抽酱油，淀粉，姜蓉蒜蓉搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    热锅放入冷油，这里的油可以稍微多一点，下面需要滑炒鸡肉。
  • 步骤 7/11
    冷油的时候放入鸡肉滑炒，炒到鸡肉基本变色，但不需要全熟
  • 步骤 8/11
    土豆去皮切丁可以放入在有水的碗里微波炉大火5分钟。煮熟的土豆放入锅内炒出土豆的香气，这步可省略，单独炒过感觉土豆会更香！
  • 步骤 9/11
    然后把青椒稍稍翻炒后放入土豆和鸡丁一起拌炒，放一点糖，少许盐（或者倒入一勺生抽）最后调味。就可以出锅了。
  • 步骤 10/11
    装盘
  • 步骤 11/11
    成品图，看到这里我想并不需要过多的描述，总之非常家常又好吃的一道菜希望大家会喜欢！
小贴士

喜欢青椒多放青椒，喜欢鸡丁多放鸡丁，喜欢土豆对方土豆，口味重就多放点盐。我喜欢把姜蒜处理成泥状，这样吃起来不会影响口感。

发布于 2019-02-10
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