好吃不难做——鸡蛋饼 - 好吃不难做——鸡蛋饼的做法,好吃不难做——鸡蛋饼怎么做好吃,好吃不难做——鸡蛋饼的家常做法 - 京细菜谱

好吃不难做——鸡蛋饼

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容何失意的鸵鸟峦

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饼是广受人们喜爱的面食，种类真是不少呢。有带馅儿的、不带馅儿的；有甜味儿的、咸味儿的；有烤制的、炸制的，还有煎制的……今天，要做鸡蛋饼。这个做法简单还特受欢迎。

时间:10分钟内

食材

面粉 100g

柴鸡蛋 3个

大酱（黄酱） 5g

花生油适量

清水少许

烹饪步骤

步骤 1/6

备齐配料
步骤 2/6

面粉加清水，调成稍稠的面糊。
步骤 3/6

铁锅内放少量花生油。转动铁锅，使油均匀沾附锅壁。
步骤 4/6

油烧七成热，放入一大勺面糊。顺势转动锅，让面糊流动成圆而薄的一滩。
步骤 5/6

待面糊稍凝固，在面糊上磕上鸡蛋。
步骤 6/6

掀起面饼快速翻面，扣在锅中。待这一面也凝固，两面都烙出金黄色，就盛盘。抹上一些稀释的黄酱或甜面酱即可食用。

小贴士

面糊稀稠很重要，太稠摊不薄，太稀不易成型。以筷子划过面糊有痕迹，但痕迹很快消失为宜。

发布于 2018-06-24