Name: 蜜汁樱桃塔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低粉 100g; 黄油 50g; 蛋液 20g; 糖粉 35g; 樱桃 150g; 砂糖 20g; 水 80g; 蜂蜜 10g; 玉米淀粉 1小勺

蜜汁樱桃塔

6.8万热度 121 收藏

没有腹肌program

关注

5月，是樱桃成熟的季节~~

买了一大盒，斋吃不过瘾，拿来做美味的小甜品也很不错哟~~

食材

低粉 100g

黄油 50g

蛋液 20g

糖粉 35g

樱桃 150g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/21

樱桃用苏打水浸泡30分钟后冲洗干净
步骤 2/21

去蒂去核后切成小块
步骤 3/21

用20g砂糖腌制1-2小时（腌制的时候可以取准备做塔皮的材料）
步骤 4/21

将腌出的樱桃汁倒入锅中
步骤 5/21

再加入水、蜂蜜、淀粉，用小火微微煮开
步骤 6/21

一边煮一边搅拌，煮至浓稠半透明状就可，放凉待用
步骤 7/21

黄油切小块放温室软化，加入糖粉
步骤 8/21

用打蛋器搅打均匀（低速将黄油和糖粉打匀即可，不用打发）
步骤 9/21

分3-5次加入蛋液，每次用打蛋器打匀后再加入下一次的蛋液
步骤 10/21

筛入低粉
步骤 11/21

用刮刀拌匀
步骤 12/21

用手揉成光滑的面团
步骤 13/21

接着擀成面皮，用圆形模具刻出圆形面皮
步骤 14/21

将面皮按压在菊花模上
步骤 15/21

用叉子叉一些小孔
步骤 16/21

放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
步骤 17/21

将烤好的塔皮放凉
步骤 18/21

摆入樱桃肉
步骤 19/21

淋上蜜汁
步骤 20/21

摆上一些薄荷叶做装饰即可
步骤 21/21

陈品

发布于 2018-07-13

168

写评论