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花生粘
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如芹泪水止不住
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食材
花生 适量
适量
淀粉 少量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生用小火炒制,炒熟后关火;
  • 步骤 2/5
    冷水和白糖同时下锅,小火熬制;
  • 步骤 3/5
    待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;
  • 步骤 4/5
    同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒;
  • 步骤 5/5
    待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用。
小贴士

第一步炒花生的时候一定要小火,否则,会造成外皮糊了,里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

发布于 2019-02-05
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