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花生粘
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如芹泪水止不住
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食材
花生 适量
糖 适量
淀粉 少量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生用小火炒制，炒熟后关火；
  • 步骤 2/5
    冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
  • 步骤 3/5
    待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
  • 步骤 4/5
    同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
  • 步骤 5/5
    待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
小贴士

第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

发布于 2019-02-05
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