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【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折
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向文可有可无

这款是素甜品，原因想做给吃素、牙口又不好的老人吃，所以用豆浆代替牛奶，用椰浆代替淡奶油，用糖代替炼乳（糖要比炼乳少一些，否则太甜），做法跟鲜奶冻完全一样。

食材
现磨豆浆 250克
椰浆 100克
糖 28克
玉米淀粉 35克
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：现磨豆浆250克，椰浆100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉适量
  • 步骤 2/11
    找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
  • 步骤 3/11
    将50克豆浆先与玉米淀粉混合。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。
  • 步骤 6/11
    倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。
  • 步骤 7/11
    小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。
  • 步骤 8/11
    倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏。
  • 步骤 9/11
    凝固后倒出切块。
  • 步骤 10/11
    撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。
  • 步骤 11/11
    成品。
发布于 2018-08-02
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