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辣炒年糕
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忇筱园春色暨春

辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃，甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。煮好的年糕条上饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。 韩国年糕和中国年糕，甚至日本年糕都是不一样的，不止是形状的不同，而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的，它不会很粘牙，虽不及中国年糕的细懦，但弹性很好，即使久住也不会烂，咬起来很q，而且很吸味道。

食材
年糕 450g
彩椒 半个
圆葱 半个
泡发香菇 5朵
鹌鹑蛋 5个
韩国辣酱 4汤匙
清水 半碗
食用油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    配菜清洗干净，改刀切块。
  • 步骤 2/6
    年糕是冷冻的，需提前化开。水开后下入年糕条煮软，用冷水浸泡备用。这样可是年糕条更劲道。
  • 步骤 3/6
    另起油锅依次下入香菇、圆葱、甜椒、鹌鹑蛋，煸炒片刻，随后下入辣椒酱煸炒出香味，再倒入半碗水。
  • 步骤 4/6
    放入煮软后的年糕条继续翻炒。收汁后即可出锅。
  • 步骤 5/6
    每一根糯糯的年糕条上都裹满甜辣辣的酱汁，吃一口都好满足。
  • 步骤 6/6
    甜辣过瘾的口感就如青春飞扬的年代。
发布于 2018-10-11
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