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蔬菜火腿批萨
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鸵鸟descent

批萨在店里吃过不少，价钱很贵哦。买了烤箱后就想自己在家做。之前也做过2次，都不是很好呵。这次女儿从新西兰带回专用批萨酱，英文名为Spaghetti今天刚好有空，用它做一份特别的美食。还花了2个小时搞定两份10寸批萨。一份为蔬菜火腿，一份为水果火腿。很成功噢。女儿帮了很大忙哦，细节部分都是她在提醒。才保证了美食成功。

食材
A高筋面粉 98g
A低筋面粉 98g
A黄油 17g
A糖 6g
A酵母 5g
橄榄油 少量
B火腿. 适量
B批萨酱 适量
B西红柿 适量
B青椒 适量
玉米粒 适量
馬苏芝士 适量
30度温开水 105g
西兰花 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    A料。主要是饼皮材料，把高筋面粉及低筋面粉，糖混和一起。酵母用水温35度温开水调和。
  • 步骤 2/8
    调和酵母水倒入面粉，使劲揉面。体力活。揉匀成光滑面团。
  • 步骤 3/8
    加入黄油，揉匀面团。使黄油融入面团。成光滑面团。加保鲜膜覆盖醒30分钟。用盒子盖住发面。等蓬松为体积同之前比较为2倍，用手指压有洞不回弹。面皮成功。再揉去面团空气，在再醒10分钟。
  • 步骤 4/8
    注意这是新西兰购买的常规批萨酱。她在国外常用它做批萨。味道很棒。各位看官原谅，我的平板相机太差，照得太糊。
  • 步骤 5/8
    涂批萨酱。
  • 步骤 6/8
    铺满蔬菜。:-(有玉米粒。昨天家里吃剩下。:-)红椒，西兰花，西红柿。重头戏。火腿。很多噢。女儿无肉不欢。还要撒上批萨草香料。撒3次噢。建议胡萝卜和西兰花要先烤15分钟熟些不会太硬。嘿，这次我没有烤，有些胡萝卜很硬。不过不影响整体口感。下次改进哦。…
  • 步骤 7/8
    撒上马苏芝士。尽量铺满食材，不然会烤焦。再撒批萨草适量。
  • 步骤 8/8
    kao烤箱温度为200度时间为35分钟。即可。烤中间可查看马苏芝士是否有铺满食材，没有要补放。饼皮焦黄即可。成品饼皮酥脆，喷香。火腿香味扑鼻，美味。饿了，快开动吧。……
小贴士

批萨酱很重要，可以用烘培店的批萨酱，也可用番茄沙司代替。马苏芝士要均匀的铺满食材，烤后起丝很棒。

发布于 2018-10-04
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