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新奥尔良培根焗意面
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欢乐reckless
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时间:30分钟-1小时
食材
培根 适量
洋葱 适量
新奥尔良烤翅腌料 适量
意大利面 适量
无盐黄油 适量
马苏里拉芝士 适量
盐 少量
鸡精 少量
黑胡椒碎 少量
意大利综合香料 少量
朗姆酒或者白葡萄酒 一大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取30克新奥尔良烤翅腌料，兑入30克水，调匀；
  • 步骤 2/12
    取一保鲜盒，将腌料汁倒入，将培根从中切断，每一片均匀的沾上腌料汁，在盒中码好；
  • 步骤 3/12
    盖上盖子，腌制20-30分钟（因为培根本身有盐份，所以腌制时间不宜过长）；
  • 步骤 4/12
    取出腌好的培根，改刀切成3-4CM的正方片；
  • 步骤 5/12
    汤锅加适量水，煮至沸腾，下入200克意大利面，盖上锅盖，大火烧开后改小火，煮约15分钟（意面不易熟，一定要煮足够的时间，如果无法确定是否煮过心，最好夹一个尝一下，要吃在嘴里没有夹生的或带硬的口感就煮好了）；
  • 步骤 6/12
    捞出滤干水份；
  • 步骤 7/12
    平底锅大火烧热，下入40克黄油；
  • 步骤 8/12
    待到黄油溶化时，下入培根片和洋葱片炒熟；
  • 步骤 9/12
    下入煮好的意面，加少量盐，鸡精，黑胡椒碎，意大利综合香料，一大勺朗姆酒或者白葡萄酒（没有可不加），翻炒均匀；
  • 步骤 10/12
    最后加入腌肉剩余的腌料汁，小火煮3-5分钟，使其入味；
  • 步骤 11/12
    至水份收干时，盛入焗碗中；
  • 步骤 12/12
    烤箱预热200度，将意面表面均匀的撒上马苏里拉，放入烤箱中层，上火烤制10分钟即可。
发布于 2018-06-02
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