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热带水果冰淇淋
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月光族uphold
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时间:1-2小时
食材
芒果百香果酱 100g
淡奶油 150ml
香蕉 1根
全脂牛奶 50ml
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    家用冰淇淋机提前放到冰箱冷冻室里，冷冻到晃动没有液体的声音。
  • 步骤 2/11
    准备芒果百香果果酱100g。也可以现做，1/2个芒果果肉、2个百香果果肉、柠檬汁适量、冰糖适量，因冰淇淋里还要添加奶油等，可以做的比平时稍甜。也可以正常甜味，后面视味道加糖。现做的果酱要放在冰箱里冷藏凉透，建议提前做好。
  • 步骤 3/11
    香蕉1根用勺子压成果泥（香蕉贴皮的白筋一定不要放在里面，影响味道），可能会有颗粒感。偏好细腻口感的用料理机打成果泥。如果现做果酱的话，直接坐在果酱里即可。
  • 步骤 4/11
    香蕉泥与芒果百香果酱混合均匀。加入50ml牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    淡奶油150ml，用打蛋器稍微打一下，稍微浓稠一点儿就可以。其实也可以试试不打。
  • 步骤 6/11
    果泥倒入淡奶油里，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    搅匀以后就是这个状态。我尝了一下，甜味稍差点儿，又填了大约8～9g的糖。糖在这个具体加不加、加多少，完全视果酱的甜度而定，并不是一定的数字。
  • 步骤 8/11
    用刮刀将搅拌好的半成品倒入提前冷冻好的冰淇淋机里。
  • 步骤 9/11
    开启搅拌开关，开始搅拌。
  • 步骤 10/11
    冰淇淋机搅拌完了并不是可以成球的硬度，还需要放进冰箱冷冻室冷冻。我找了个前几天吃冰淇淋剩下的盒子，放进冰箱冷冻去。
  • 步骤 11/11
    冷冻了一夜，用勺挖出来。
小贴士

我放的百香果多，所以入口百香果的味道最浓，然后是芒果和香蕉的味道，可以说3种水果没有互相抢味。

发布于 2018-11-01
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