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奥利奥冰淇淋
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少女摘泥泥

夏日炎炎,一口牛奶冰淇淋,香香甜甜,冰冰凉凉侵入心底,那个满足别提多爽,外面炎热,不想出去买,买回来大汗淋漓,那就自己DIY一下吧

时间:10-30分钟
食材
牛奶 200g
淡奶油 200g
细砂糖 10g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材全家福
  • 步骤 2/14
    鸡蛋取蛋黄2枚,加入40g糖
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀,糖没有结块
  • 步骤 4/14
    加入200g牛奶
  • 步骤 5/14
    搅匀,糖完全融化
  • 步骤 6/14
    小火,不停搅拌
  • 步骤 7/14
    加热到粘稠,全程不停搅拌,不必全开,粘稠为止,关火,隔水降到常温状态,不烫手为准
  • 步骤 8/14
    降至常温状态后过筛,过筛成更细腻的蛋奶液
  • 步骤 9/14
    过筛后,细腻蛋奶液,放凉后备用
  • 步骤 10/14
    取一个干净盆加入200g淡奶油,10g糖
  • 步骤 11/14
    淡奶油稍打发,打发至与蛋液黏稠度差不多就行了
  • 步骤 12/14
    奶油与放凉的蛋奶液混合,打匀
  • 步骤 13/14
    混合后,放入冰箱冷冻,每30-40分钟搅拌一次,一共搅拌4-5次,搅拌次数越多冰淇淋越绵软
  • 步骤 14/14
    搅拌完成后放入密封盒,保存,我在搅拌时放了奥利奥碎,你们也可以放别的水果各种坚果。
小贴士

不要一次吃太多呀,会肚肚痛的

发布于 2018-11-11
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