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奥利奥冰淇淋
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少女摘泥泥

夏日炎炎，一口牛奶冰淇淋，香香甜甜，冰冰凉凉侵入心底，那个满足别提多爽，外面炎热，不想出去买，买回来大汗淋漓，那就自己DIY一下吧

时间:10-30分钟
食材
牛奶 200g
淡奶油 200g
细砂糖 10g
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材全家福
  • 步骤 2/14
    鸡蛋取蛋黄2枚，加入40g糖
  • 步骤 3/14
    搅拌均匀，糖没有结块
  • 步骤 4/14
    加入200g牛奶
  • 步骤 5/14
    搅匀，糖完全融化
  • 步骤 6/14
    小火，不停搅拌
  • 步骤 7/14
    加热到粘稠，全程不停搅拌，不必全开，粘稠为止，关火，隔水降到常温状态，不烫手为准
  • 步骤 8/14
    降至常温状态后过筛，过筛成更细腻的蛋奶液
  • 步骤 9/14
    过筛后，细腻蛋奶液，放凉后备用
  • 步骤 10/14
    取一个干净盆加入200g淡奶油，10g糖
  • 步骤 11/14
    淡奶油稍打发，打发至与蛋液黏稠度差不多就行了
  • 步骤 12/14
    奶油与放凉的蛋奶液混合，打匀
  • 步骤 13/14
    混合后，放入冰箱冷冻，每30-40分钟搅拌一次，一共搅拌4-5次，搅拌次数越多冰淇淋越绵软
  • 步骤 14/14
    搅拌完成后放入密封盒，保存，我在搅拌时放了奥利奥碎，你们也可以放别的水果各种坚果。
小贴士

不要一次吃太多呀，会肚肚痛的

发布于 2018-11-11
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